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Pflaumen mit Essig und Zucker
Pflaumen eignen sich hervorragend zum Einkochen. Zutaten: 3kg Pflaumen 1 ½ l Wasser ¼ l Weinessig 1200g Zucker 1 P. Salizil Zubereitung:...
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Schalotten einwecken
Zutaten pro Glas: Kleine Schalotten: 1 TL Senfkörner 5-6 Pfefferkörner 1 Nelke 1 Lorbeerblatt Sud: 1 ½ l Weinessig 3 l Wasser 3-4 EL...
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Salatgurken einlegen
Vor dem Verzehr müssen die Gurken noch gewässert und gewaschen werden bis das Salz vollständig entfernt ist Zutaten: Salatgurke Salz...
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Preiselbeeren einkochen
Gelingt auch mit der Preiselbeeren und Birnen jeweils zur Hälfte nimmt. Zutaten: 2 Pfd. Preiselbeeren 1 Pfd. Zucker ¼ l Wasser...
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Himbeersaft
Zutaten: 10 Pfd. Himbeeren 3 l Wasser 40 g Weinstein oder 100 g Zitronensäure Zucker 1 P. Salizil Zubereitung: Himbeeren, Wasser und...
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Salzgurken im Steintopf
Zutaten: Mittelgroße Gurken Dill Estragon Pfefferkörner Nelken Lorbeerblätter Meerrettichstückchen Zubereitung: Mittelgroße Gurken werden...
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Saft
Zutaten: 6 Pfd. Beeren 2 l Wasser 50 g Zitronensäure Zubereitung: Alles 24 Stunden stehen lassen und anschließend durch ein Tuch gießen....
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Stangenbohnen sauer eingelegt
Für 25 Pfd. Bohnen benötigt man ca. 1 ½ - 2 Pfd. Salz Zutaten: Stangenbohnen Salz Zubereitung: Bohnen werden mit der Maschine oder dem...
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Rote Beete einkochen
Zutaten: Rote Beete Marinade: Essig Salz Pfeffer Zucker Nelken Lorbeerblätter Zubereitung: Rote Beete garkochen, pellen und in Scheiben...
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