FISCH- UND FLEISCHGERICHTE

18. Dez. 20201 Min. Lesezeit

Schmorbraten

Dazu schmecken Kartoffeln und Speckböhnchen besonders gut. Zutaten: 1 kg Rinderbraten Schmalz 1 Zwiebel Senf Salz Pfeffer Zubereitung:...

18. Dez. 20201 Min. Lesezeit

Das Rindfleisch in ganz kleine Würfel geschnitten schmeckt auch gut in Speckzwiebelsoße Zutaten: Rindfleisch Mehl Pfeffer Salz Senf Essig...

18. Dez. 20201 Min. Lesezeit

Variation: Besonders lecker mit sauren Apfelscheiben. Zutaten: Heringe & Milchner Essig Maggi Zucker Zwiebeln Zubereitung: Heringe...

18. Dez. 20201 Min. Lesezeit

Ganz klassisch oder in der modernen Variante mit Spargelstücken, Möhren, Erbsen und Champignons. Zutaten: 1 Suppenhuhn Mehl Butter 1 Ei...

18. Dez. 20201 Min. Lesezeit

Zutaten: 1 bratenfertiges Kaninchen 2 Zwiebeln Fett Salz Pfeffer Wasser Mehl Zubereitung: Ein bratenfertiges Kaninchen salzen und...

18. Dez. 20201 Min. Lesezeit

Zutaten: Schweinerippchen Salz Pfeffer Zubereitung: Schweinerippchen salzen und pfeffern. Sodann in heißem Fett braun schmoren. Wasser...

18. Dez. 20201 Min. Lesezeit

Varianten: Statt Kassler kann man auch Mettwurst oder Speck nehmen Zutaten: 1 Stück Kassler vom Knochen (alternativ Mettwurst/...

3. Dez. 20201 Min. Lesezeit

Das Schmorbratenstück 5-6 Tage vor dem Braten in einem Steinguttopf in Beize einlegen. Zutaten: 1,5 kg mageres Schmorbratenstück Für die...

1. Dez. 20201 Min. Lesezeit

Damit wird jede Suppe zum Hit! Zutaten: 100g Rindermark 1 Ei Paniermehl (Menge wie Mark) Gehackte Petersilie Salz Muskat Zubereitung:...

1. Dez. 20201 Min. Lesezeit

Variation: Forelle blau & Forelle Müllerin Forellen kross braten, bis sie gar sind. Zutaten: 1 Bachforelle Salz Pfeffer Butter...