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Kassler

Aktualisiert: 19. Apr. 2022

Varianten: Statt Kassler kann man auch Mettwurst oder Speck nehmen



Zutaten:

1 Stück Kassler vom Knochen (alternativ Mettwurst/ Durchwachsener Speck)

1 Zwiebel

Butter

Salz

Pfeffer

Wasser

Mehl

Sahne


Zubereitung:

Ein Stück Kassler vom Knochen lösen und etwas pfeffern. In einem Kessel Butter oder Margarine zerlassen. Eine dicke Zwiebel schälen und würfeln, dann die Zwiebelwürfel in dem Fett glasig dünsten. Hierin den Kassler kurz anbraten und mit Wasser ablöschen. In der Brühe garziehen lassen. Die Soße mit etwas Mehl andicken und evtl. einem Schuss Sahne verfeinern.


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