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Heringe eingelegt

Aktualisiert: 21. März 2022

Variation: Besonders lecker mit sauren Apfelscheiben.

Zutaten:

Heringe & Milchner Essig Maggi Zucker Zwiebeln


Zubereitung:

Heringe enthäuten. Kopf abschneiden und innen ausnehmen. Zwei Tage in Wasser liegen lassen. Nach dem ersten Tag das alte Wasser abschütten und in frisches Wasser legen.


Beize:

Milchner schlagen und 1/2l Wasser sowie ½ l Essig dazugeben. Alles sieben und über die Heringe gießen. Nach Geschmack ein paar Tropfen Maggi und 1 Teelöffel Zucker hinzufügen.

Viele Zwiebelringe über die gesäuberten und gewässerten Heringe legen und die Beize übergießen. Ziehen lassen.


Variationen

Zusätzlich saure Apfelscheiben über die Heringe legen. Nelken beifügen.


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